Galette de coquillettes aux allumettes fumées

 

ingrédients pour 4 personnes :

-300g de coquillettes aux œufs.
-150g d allumettes fumées.
-2 œufs.
-100gde fromage râpé.
-origan.
-basilic. thym.
-huile d ‘olive.
-sel et poivre.
-facultatif: sauce tomate ou crème fraîche.

Préparation:

-Cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée.
-Dorer les allumettes à la poêle et les égoutter
-Battre les œufs dans un saladier
-Ajouter le fromage râpé, le thym, le basilic, les coquillettes et les allumettes.
-Saler ,poivrer. mélanger.
-Dans une poêle huilée, former des galettes de coquillettes de 1 à 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un cercle en métal (ou d’une petite louche).
-Les faire dorer 2 min.
-Servir avec une sauce tomate ou de la crème épaisse et une salade verte.

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