Archives de catégorie : moyen

Tarte aux pêches et aux amandes

Ingrédients pour 6 pers -pâte brisée -800g de pêches -2 œufs -15cl de crème fraîche -50g de beurre -60g de poudre d’amandes Préparation -Garnir le moule de pâte brisée. -Tapisser de papier sulfurisé et lester avec des haricots secs. -Faire … Lire la suite

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CANARD A L’ORANGE

  Ingrédients : – 4 cuisses de canard – 1 orange – 2 oignons – 2,5cl de jus d’orange – 50g de sucre en poudre – 5cl de vinaigre d’alcool blanc – 0,5cl de bouillon de volaille – 1 mélange thym, … Lire la suite

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SAMOUSSAS DE SAINT JACQUES AU FOIE GRAS

  Ingrédients : -1 paquet de feuilles de brick -20 petites saint jacques -1 bloc de foie gras (150g environ) -1 bouquet de coriandre -1 càs d’huile d’olive -20g de beurre fondu -Fleur de sel -Poivre au moulin Préparation : -Préchauffer votre … Lire la suite

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CAKE BANANES NOISETTES

Ingrédients : – 100g de beurre mou – 150g de sucre – 2 œufs entiers – 200g de farine – ½ sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 2 bananes mûres – 100g de noisettes entières Préparation : … Lire la suite

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TARTE CARAMEL ET CHOCOLAT

Ingrédients : Pâte : – 250g de farine – 125g de beurre – 125g de sucre semoule – 1 œuf entier – une pincée de sel Caramel : – 150g de sucre – 5cl d’eau – 10cl de crème liquide Ganache : … Lire la suite

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COQ AU CIDRE

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 coq de 1.5 kg – 100g de lardons – 6 gros champignons de Paris – 10 petits oignons frais – 3 gousses d’ail – 70g de beurre – 2 càs de farine – … Lire la suite

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ESCALOPES DE DINDE FAÇON CORDON BLEU

Ingrédients pour 4 personnes :   – 4 escalopes de dinde – 4 tranches de jambon blanc – 4 tranches de bacon – 100g de comté râpé ou en tranches – 2 œufs – 100g de chapelure – Sel, poivre – … Lire la suite

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