Archives de catégorie : Plat principal

CANARD A L’ORANGE

  Ingrédients : – 4 cuisses de canard – 1 orange – 2 oignons – 2,5cl de jus d’orange – 50g de sucre en poudre – 5cl de vinaigre d’alcool blanc – 0,5cl de bouillon de volaille – 1 mélange thym, … Lire la suite

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Tarte aux endives

Temps de cuisson 40mn Temps de préparation 25mn Ingrédients (pour 4 personnes) -1 Rouleau de pâte feuilletée -5 Endives -2 Crottins chavignol -50g de beurre -1 Cuillère à café d’herbes de provence -1 Cuillère à soupe de sucre -Sel et … Lire la suite

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COQ AU CIDRE

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 coq de 1.5 kg – 100g de lardons – 6 gros champignons de Paris – 10 petits oignons frais – 3 gousses d’ail – 70g de beurre – 2 càs de farine – … Lire la suite

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POULET COCO CURRY

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 poulet de 1kg500 environ – 300g de riz basmati – 250g d’oignons – 250g de tomates (fraîche ou en conserve) – 25cl de lait de coco – 2 càs de curry en poudre … Lire la suite

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TARTE AU BOUDIN NOIR ET OIGNONS

  Ingrédients pour 4 personnes – Pâte à tarte feuilletée ou brisée – 200g d’ oignons ou échalotes – 200g de boudin noir – 1 càs de moutarde – 20g de beurre ou margarine – 10 cl de crème fraîche … Lire la suite

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ESCALOPES DE DINDE FAÇON CORDON BLEU

Ingrédients pour 4 personnes :   – 4 escalopes de dinde – 4 tranches de jambon blanc – 4 tranches de bacon – 100g de comté râpé ou en tranches – 2 œufs – 100g de chapelure – Sel, poivre – … Lire la suite

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LAPIN AUX PRUNEAUX ET RAISINS DE CORINTHE

Ingrédients pour 6 personnes – 1.lapin de 1,5kg coupé en 8 morceaux – 200g de pruneaux d’Agen dénoyautés – 400g de raisin de corinthe – 2 échalotes ciselées (hachées finement) – 1,5dl de vin blanc sec – 2dl de bouillon … Lire la suite

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